Cours Biotechnologies et Applications
Les biotechnologies recouvrent l’ensemble des techniques qui utilisent les ressources
d'organismes vivants (tissus, cellules, protéines …) ou de leurs composants (gènes,
enzymes…), recombinés ou non, pour produire du savoir, des biens ou des
"bioservices" (fourniture de services basés sur les biotechnologies comme la
production de protéines, d'animaux transgéniques).
Les biotechnologies peuvent être définies comme « toutes les applications
technologiques qui utilisent des systèmes biologiques, des organismes vivants ou
leurs parties dérivées pour créer ou modifier, des produits ou des procédés à des
usages spécifiques. » Les biotechnologies est l’utilisation des systèmes biologiques
pour la fabrication de produits était connue des civilisations anciennes. On a en effet
retrouvé des traces de la connaissance qui permet de croiser les espèces animales et
les plantes pour mieux répondre à un besoin particulier jusque dans l’Égypte antique. Les biotechnologiques peuvent se classer en 3 catégories : rouge, blanche et verte.
- La biotechnologie "rouge" concerne les procédés médicaux comme la conception
d'organismes pour produire des antibiotiques ou le développement de thérapies
géniques à travers les manipulations du génome (matériel génétique d'une espèce).
touchent le domaine de la santé, en particulier l’industrie pharmaceutique dont une
grande partie de la recherche actuelle repose sur les biotechnologies.
- La biotechnologie blanche (également appelée biotechnologie grise) est relative
aux processus industriels, comme le développement d'organismes vivants destinés à la
réalisation de production chimiques. Elle est généralement moins consommatrice de
ressources que les procédés industriels traditionnels. Les premières utilisations sont
dans les secteurs des polymères, des carburants, des dissolvants, de la construction, du
textile, et de tous les produits à dominante chimique.
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Cours 1:
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Cours 2:
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Voire Aussi les modules de la Semestre 4 Spécialités Sciences Biologiques - Sciences Alimentaire - Sciences Agronomiques - Écologie et Environnement :
Aliments et Bases de la Technologie Agroalimentaire