Génie génétique appliqué à la biotechnologie microbienne
Il existe de nombreuses définitions de la biotechnologie : « La biotechnologie est un ensemble d‟outils puissants utilisant des organismes vivants (ou une partie de ces organismes) pour obtenir ou modifier des produits, améliorer des espèces végétales et animales ou développer des microorganismes destinés à des usages spécifiques » Définition de la Conférence des Nations Unies sur la diversité biologique (Sommet de la Terre) lors de la réunion tenue à Rio de Janeiro (Brésil) en 1992 : «Toute application technologique qui utilise des systèmes biologiques, organismes vivants, ou leurs dérivés, pour fabriquer ou modifier des produits ou des procédés en vue d‟une utilisation spécifique » Définition de l‟OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Économiques) : «Application de la science et de la technologie aux organismes vivants comme à ses parties, produits et molécules, afin de modifier les matières vivantes ou non qui serviront à la production de connaissances, de biens et de services ».
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