Cours Biochimie microbienne PDF
Les micro-organismes sont capables d’effectuer une grande diversité de réactions
biochimiques se traduisant par la production de biomasse (corps cellulaires) et par la
dégradation, la transformation ou la production de substances organiques ou minérales.
Pour leur vie (entretien ou maintenance), pour leur développement (croissance et
multiplication), pour l’expression de leurs propriétés (mobilité, luminescence,…), les microorganismes ont besoin d’énergie et d’éléments nutritifs. L’énergie nécessaire est tirée du
milieu, directement sous forme d’énergie lumineuse ou indirectement sous forme d’énergie
chimique par oxydation de substances organiques ou minérales. Les besoins nutritifs: sources
de carbone, d'azote, etc...Ces éléments doivent être apportés dans un milieu où règnent des
conditions physico-chimiques favorables (température, pH, pression osmotique, etc...).Ceux ci
vont subir diverses réactions métaboliques par la bactérie pour assurer son fonctionnement.
Cours:
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